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Receta: Ensalada de Atún San Isidro para Bajar el Colesterol

JugosNaturales 4 de septiembre del 2013 Recetas Saludables No hay comentarios

Una receta saludable y ideal para las personas que necesitan bajar el colesterol alto, los ingredientes de éste receta de ensalada te ayudará con ese propósito sin necesidad de pasar hambre.

Receta: Ensalada de Atún San Isidro – Bajar el Colesterol

ensalada de atun san isidro

Ingredientes – Rinde 4 porciones:

– 300 gramos de atún en escabeche
– 200 gramos de aceitunas verdes
– 1 pimentón rojo grande
– 1 lechuga grande
– 1 pepino mediano
– 3 cucharadas de vinagre
– 2 tomates grandes
– 3 manojitos de berros
– 1 tomate maduro asado
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de salsa de ají
– 1 taza de aceite de oliva

Sal al gusto, puede cambiarla por limón.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos

Preparación de la Receta Ensalada de atún san isidro:

Lavar y seque la lechuga y los berros(ideal para bajar el colesterol). Cortar la lechuga a lo largo, sacar los tallos duros. Poner a asar el pimentón, sin piel y semillas, y cortado en tiras.

Cortar el atún en trozos iguales. Pelar y cortar en rodajas el pepino, ponerlo en un plato y espolvorearlo con sal fina. Lavar en agua y escurrirlos. Pelar y cortar la cebolla y el tomate.

Aplastar el ajo, el pimentón y el tomate asado, y dejar sin semillas hasta reducir a una pasta finísima. Condimentar con sal y disolver en vinagre y aceite.

Poner en una ensaladera la lechuga y los berros, previamente escurridos, y repartir por arriba el pepino, la cebolla, el pimentón el tomate y el atún. Esparcir la salsa preparada y revolver bien. Poner las aceitunas, Luego servir.